ΒΑΨΙΜΟ ΑΥΓΩΝ ΤΟ ΠΑΣΧΑ

Έθιμο της Μεγάλης Πέμπτης είναι το βάψιμο μόνο κόκκινων αυγών. 

Επίσης έβαφαν και το Μεγάλο Σάββατο όταν δεν προλάβαιναν, όχι άλλη μέρα. 

Μυστικά:

Βράζουμε τα αυγά σε μπόλικο νερό στρώνοντας ένα βέτεξ στον πάτο της κατσαρόλας. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας κοφτές αλάτι χοντρό ή ψιλό. Αφήνουμε να βράσουν ένα τέταρτο από την ώρα που αρχίζει το κόχλασμα. Αν βράσουν πολλή ώρα έχουν ένα μαύρισμα μετά γύρω από τον κρόκο. 

Αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και τα βάφουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της βαφής. Αν θέλουμε πολύ κόκκινα ρίχνουμε πιο πολύ ξύδι. Αν βάψουμε πολλά αυγά βάζουμε 2 βαφές, ας γράφει απ’ έξω για πολλά. Όταν τα βγάλουμε βαμμένα τα περνάμε με ένα λαδωμένο πανάκι. 

Στην Τέμενη Αιγίου τα έφτιαχναν έτσι: 

παίρνουμε ένα φυλλαρακι από ότι έχουμε, μαϊντανό, μαργαρίτες κ.λ.π. το βάζουμε στο βρασμένο αυγό με την λεία μεριά προς τα μέσα. Έχουμε κόψει ένα κομμάτι από παλιές ψιλές κάλτσες, το εφαρμοζουμε πάνω στο αυγό με το φυλλαράκι και στρίβουμε σφιχτά. Δένουμε με ένα σπάγκο (ότι έχουμε). Τα βάζουμε στην βαφή μας έτσι. Μετά κόβουμε τη κάλτσα και λαδώνουμε ελαφρά με το πανάκι μας. Είναι πανέμορφα. Φέτος έφτιαξα λίγα, κάποτε έφτιαχνα 100!!!!